Torta allo Yogurt Morbida Leggera e Profumata

 

Torta allo Yogurt: Morbida, Leggera e Profumata

La torta allo yogurt è un dolce soffice e genuino, perfetto per ogni momento della giornata. Grazie alla sua consistenza umida e al sapore delicato, è ideale per la colazione, la merenda o come base per torte più elaborate. L’aggiunta dello yogurt nell’impasto la rende incredibilmente morbida e conferisce una freschezza unica. Inoltre, è una ricetta pratica e veloce, che non richiede la bilancia, poiché si utilizza direttamente il vasetto dello yogurt per misurare gli ingredienti.

Ingredienti (per uno stampo da 22-24 cm)

1 vasetto di yogurt bianco o alla frutta (125 g)

2 vasetti di zucchero

3 vasetti di farina 00

3 uova a temperatura ambiente

1 vasetto di olio di semi di girasole

1 bustina di lievito in polvere per dolci (16 g)

Scorza grattugiata di 1 limone non trattato (facoltativo)

1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)

Zucchero a velo per decorare (facoltativo)

Preparazione

Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica. Ungi e infarina uno stampo per torta oppure foderalo con carta da forno per evitare che l’impasto si attacchi.

In una ciotola capiente, rompi le uova e montale con lo zucchero utilizzando una frusta elettrica. Lavora il composto per almeno 5 minuti, fino a ottenere una crema chiara e spumosa. Questo passaggio aiuta a incorporare aria, garantendo una torta soffice e leggera.

Aggiungi lo yogurt e l’olio di semi, mescolando delicatamente per amalgamare bene gli ingredienti. Per un aroma più intenso, puoi unire la scorza grattugiata di limone e l’estratto di vaniglia.

Setaccia la farina con il lievito e incorporali gradualmente al composto, mescolando con movimenti delicati dal basso verso l’alto per non smontare l’impasto.

Versa l’impasto nello stampo preparato, distribuendolo uniformemente con una spatola.

Inforna la torta nel forno già caldo a 180°C e lasciala cuocere per circa 35-40 minuti. Per verificare la cottura, inserisci uno stec