Tagliatelle ai Funghi Prugnoli

Tagliatelle ai Funghi Prugnoli 🍄😋

Hai mai provato questa delizia? Qual è il tuo modo preferito per gustare i funghi prugnoli? Scrivilo nei commenti! 🍽️

Con i primissimi funghi prugnoli trovati da mio marito, ho preparato delle tagliatelle semplici ma irresistibili per cena!

Ingredienti (per 2 persone):

180 g di tagliatelle fresche

200 g di funghi prugnoli

2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

1 spicchio d’aglio

Prezzemolo fresco tritato q.b.

Sale q.b.

Procedimento:

1. Preparazione dei funghi: Pulisci delicatamente i funghi prugnoli con un panno umido e tagliali a piccoli pezzi.

2. Cottura del condimento: In una padella, metti l’olio d’oliva, l’aglio tritato e il prezzemolo. Aggiungi i funghi a freddo e sala leggermente.

3. Riduzione dell’acqua: Cuoci i funghi a fuoco medio fino a quando avranno rilasciato e ritirato tutta la loro acqua.

4. Cottura della pasta: Nel frattempo, cuoci le tagliatelle in abbondante acqua salata e scolale al dente.

5. Salto finale: Unisci le tagliatelle al condimento di funghi e falle saltare per un minuto per amalgamare i sapori.

6. Servizio: Servi subito con una spolverata di prezzemolo fresco.

Un piatto profumato e semplice, perfetto per esaltare il sapore unico dei funghi prugnoli! 😍