🍰✨ Scopri la dolcezza della Torta di Semi di Papavero e Lamponi! Un dessert che conquista al primo morso! 🍓🌿
Ingredienti:
2 uova, 80 g di zucchero, 1 pizzico di sale, 1 bustina di zucchero vanigliato, 60 g di farina, 40 g di fecola di patate, 1 cucchiaino di lievito in polvere, 6 fogli di gelatina bianca, 100 g di semi di papavero, 100 ml di latte, 100 g di zucchero, 2 lime, 500 g di quark magro, 400 ml di panna, 5 fogli di gelatina rossa, 500 g di lamponi, 125 ml di succo di ribes, Foglie di melissa
Preparazione:
Inizia preparando la base della torta: sbatti le uova con 2 cucchiai d'acqua, zucchero e zucchero vanigliato fino a ottenere una consistenza spumosa. Mescola la farina, la fecola di patate e il lievito in polvere, quindi incorpora al composto. Versa in una tortiera a cerniera da 26 cm foderata di carta da forno e inforna a 180°C per circa 20 minuti. Una volta cotto, lascia raffreddare su una griglia rimuovendo la carta.
Per la crema di semi di papavero: ammolla la gelatina. Porta a ebollizione i semi, il latte e lo zucchero, quindi togli dal fuoco. Strizza la gelatina e scioglila nel mix, mescolando. Lascia raffreddare. Grattugia la scorza di un lime e spremi entrambi i lime. Mescola il quark, la scorza e il succo di lime nel composto. Monta la panna e incorporala. Metti un anello per torta attorno alla base e versa la crema di quark. Refrigerare per 1 ora.
Per la glassa: ammolla la gelatina rossa. Frulla 350g di lamponi con zucchero e succo, filtra. Sciogli la gelatina e mescola 2 cucchiai di purè di frutta, aggiungendolo alla miscela restante. Stendi la glassa sulla torta e refrigerare per 2-3 ore.
Per la decorazione, guarnisci con lamponi e foglie di melissa.
Suggerimento: Lascia la torta nell'anello fino al momento di servirla e conservala in un posto fresco.
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