Porta a casa l'armonia dei sapori con questa irresistibile Torta di Mele

🥧✨ Porta a casa l'armonia dei sapori con questa irresistibile Torta di Mele! 🍏🍰

Ingredienti:

- 2 uova grandi a temperatura ambiente

- 100 g di zucchero semolato

- Un pizzico di sale

- 1 cucchiaino di zucchero vanigliato

- 100 ml di latte intero

- 20 g di burro fuso

- Scorza di 1 limone biologico

- 80 g di farina tipo 00

- 4-5 mele medie (circa 600 g)

- Succo di 1/2 limone

- 1 cucchiaino di lievito in polvere

- Zucchero a velo a piacere per decorare

Procedimento:

Preriscaldare il forno a 180°C in modalità statica. Preparare una tortiera a molla da 20 cm ungendo con burro e rivestendo con carta da forno. Sbucciare le mele, rimuovere il torsolo e affettarle sottilmente (2-3 mm). Mettere le fette di mela in una ciotola e spruzzarle subito con succo di limone, mescolando delicatamente. In una ciotola grande, sbattere le uova con il sale usando un frullino elettrico a media velocità per circa 2-3 minuti fino a che non diventa spumoso. Aggiungere lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato, continuando a montare per altri 3-4 minuti fino a ottenere un composto chiaro che forma nastri quando si solleva la frusta. Incorporare il burro fuso leggermente raffreddato e il latte a temperatura ambiente mescolando delicatamente con una spatola, quindi aggiungere la scorza di limone grattugiata. Setacciare la farina e il lievito sopra il composto umido, incorporando gli ingredienti secchi con movimenti delicati dal basso verso l'alto per mantenere la leggerezza dell'impasto. Versare metà dell'impasto nella tortiera preparata creando uno strato uniforme. Disporre metà delle fette di mela in un motivo circolare partendo dai bordi esterni e lavorando verso il centro, sovrapponendole leggermente per creare un effetto squamoso. Versare l'impasto rimanente sulle mele e completare con le fette rimanenti creando un motivo decorativo sulla superficie. Cuocere a 180°C per 45-50 minuti. La torta è pronta quando la superficie è dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito, anche se leggermente umido. Lasciare raffreddare la torta nella teglia per i primi 10 minuti, poi rimuovere con cautela il cerchio e lasciare raffreddare completamente. Prima di servire, spolverare generosamente con zucchero a velo.

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