Panzerotti Pugliesi Una Delizia Tradizionale

 🥟 Panzerotti Pugliesi: Una Delizia Tradizionale** 🥟

Oggi vi porto nel cuore della Puglia con una ricetta che farà felici tutti: i **Panzerotti Pugliesi**. Questi deliziosi fagottini fritti, ripieni di mozzarella e pomodoro, sono perfetti per ogni occasione. Ecco come prepararli!

 📜 **Ingredienti:**

- 500 g di farina 

- 300 ml di acqua tiepida 

- 3 g di lievito di birra secco (o 10 g fresco) 

- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 

- 1 cucchiaino di zucchero 

- 10 g di sale 

- 300 g di mozzarella a cubetti 

- 200 g di passata di pomodoro 

- Pepe q.b. 

- Origano q.b. 

- Olio di semi per friggere 

👩‍🍳 **Preparazione:**

1. **Preparare l'Impasto:**

   - In una ciotola, mescolate la farina, il lievito e lo zucchero.

   - Aggiungete gradualmente l'acqua tiepida, il sale e l'olio, impastando fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.

   - Coprite l'impasto con un panno umido e lasciatelo lievitare per circa 2 ore, o fino a quando sarà raddoppiato di volume.

2. **Formare i Panzerotti:**

   - Dividete l'impasto lievitato in palline di circa 50-60 g ciascuna.

   - Stendete ogni pallina in dischi sottili su una superficie leggermente infarinata.

   - Al centro di ogni disco, mettete un cucchiaio di passata di pomodoro, qualche cubetto di mozzarella, una spolverata di pepe e un pizzico di origano.

   - Chiudete i dischi a mezzaluna e sigillate bene i bordi, pressandoli con i rebbi di una forchetta per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.

3. **Friggere:**

   - In una padella profonda, scaldate abbondante olio di semi a circa 170°C.

   - Friggete i panzerotti pochi alla volta, girandoli su entrambi i lati, fino a quando saranno dorati e croccanti.

   - Scolateli su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

**Buon Appetito!** 🥟

I vostri **Panzerotti Pugliesi** sono pronti per essere gustati! Caldi, filanti e irresistibili, questi fagottini sono perfetti per una cena in famiglia, un aperitivo con amici o una festa.