Lasagne alle Melanzane

🍆 Lasagne alle Melanzane 🧀

Un classico della cucina vegetariana: cremoso, filante e dal cuore mediterraneo!

✨ Descrizione

Melanzane grigliate, sugo di pomodoro e strati di bontà: un piatto che profuma d’Italia!

📝 Ingredienti (per 4-6 persone)

250 g di lasagne fresche all’uovo

2 melanzane medie

600 g di passata di pomodoro

200 g di mozzarella (non vegana)

50 g di parmigiano grattugiato

1 spicchio d’aglio

Basilico fresco q.b.

Olio extravergine d’oliva q.b.

Sale q.b.

Per la besciamella:

600 ml di latte

50 g di burro

50 g di farina 00

Sale e noce moscata q.b.

👩‍🍳 Istruzioni

Griglia le melanzane

Lava le melanzane, tagliale a fette di circa 1 cm e grigliale su una piastra rovente fino a doratura.

Prepara il sugo

In una casseruola, soffriggi l’aglio con un filo d’olio. Aggiungi la passata di pomodoro, il basilico e un pizzico di sale. Cuoci per 15-20 minuti.

Fai la besciamella

Sciogli il burro in un pentolino, aggiungi la farina e mescola bene. Versa il latte a filo, mescolando sempre. Cuoci finché la salsa si addensa. Aggiungi sale e noce moscata.

Assembla le lasagne

In una pirofila, stendi un velo di besciamella, poi uno strato di lasagna, sugo, melanzane, mozzarella a cubetti e parmigiano. Ripeti fino a esaurimento degli ingredienti.

Cuoci in forno

Inforna a 180°C per circa 30-35 minuti. La superficie deve risultare dorata e leggermente croccante.

Riposo e servizio

Lascia intiepidire 10 minuti prima di tagliare e servire. Più compatta, più buona!

⏱ Tempo di preparazione: 1 ora

🔥 Kcal: circa 480 a porzione

🏷️ Hashtags

#RicettaFacile #LasagneAlleMelanzane #CucinaVegetariana #PiattoUnico #ComfortFood #LasagnaTime #SenzaVino