Il Calzone di Cipolle Il Più Buono di Tutti

Il Calzone di Cipolle: Il Più Buono di Tutti 😍

Se sei alla ricerca di una deliziosa e originale variante della pizza, il calzone di cipolle è la scelta perfetta! Con una crosta dorata e croccante e un ripieno di cipolle caramellate, questo piatto conquisterà sicuramente il palato di tutti. Facile da preparare e pieno di sapore, è l'ideale per ogni occasione!

Ingredienti:

500g di farina 00

300ml di acqua tiepida

10g di sale

7g di lievito di birra secco

2 cucchiai di olio d’oliva

1 cucchiaio di zucchero

1 kg di cipolle, affettate sottili

3 cucchiai di olio d’oliva (per cuocere le cipolle)

200g di mozzarella grattugiata

100g di ricotta (opzionale)

Prezzemolo fresco tritato (opzionale)

Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Preparare l'impasto: In una ciotola capiente, mescola la farina, il sale, il lievito e lo zucchero. Aggiungi gradualmente l'acqua tiepida e l’olio d'oliva, impastando fino a ottenere un impasto omogeneo e morbido. Trasferiscilo su una superficie infarinata e impasta per circa 10 minuti, fino a renderlo elastico. Copri con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o finché non raddoppia di volume.

2. Preparare il ripieno di cipolle: Mentre l'impasto lievita, scaldare l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio. Aggiungi le cipolle affettate e cuoci per circa 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non diventano morbide e leggermente caramellate. Aggiusta di sale e pepe e, se lo desideri, aggiungi il prezzemolo tritato per un tocco di freschezza.

3. Comporre il calzone: Quando l'impasto è pronto, dividilo in due parti uguali. Stendi ogni parte in un disco sottile su una superficie infarinata. Su una metà di ciascun disco, distribuisci un po' di mozzarella grattugiata, un cucchiaio di ricotta (se usi), e il composto di cipolle caramellate. Chiudi il calzone piegando l'altra metà dell'impasto sopra il ripieno, sigillando bene i bordi per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.

4. Cuocere: Pre-riscalda il forno a 220°C (forno statico). Posiziona i calzoni su una teglia rivestita di carta forno e cuoci per 20-25 minuti, o fino a quando non sono dorati e croccanti.

5. Servire: Sforna i calzoni e lasciali riposare per qualche minuto prima di servirli. Puoi aggiungere un filo d'olio d'oliva extra vergine sopra per un tocco finale.

Consiglio: Puoi anche aggiungere altre verdure al ripieno, come spinaci o zucchine, per una versione ancora più ricca.