Questo dolce è una vera delizia per le papille gustative, capace di conquistare il cuore di adulti e bambini! La crostata combina una base di pasta frolla fragrante con un ripieno cremoso e irresistibile. Scopriamo insieme come realizzarla.
Ingredienti:
Per la frolla:
- 150 g di burro freddo, a pezzetti
- 450 g di farina 00
- 3 uova
- 12 g di lievito per dolci
- 150 g di zucchero
Per la farcia:
- 400 g di ricotta vaccina
- 200 g di Nutella
- 40 g di cocco rapè
- 60 g di zucchero
Tortiera:
- Stampo per crostata di 28 cm di diametro.
Cottura:
- Forno statico preriscaldato a 170C per circa 35 minuti.
Preparazione:
1. Inizia preparando la frolla: in una ciotola grande, unisci la farina, il lievito e lo zucchero. Aggiungi il burro freddo a pezzetti e lavora il composto con la punta delle dita fino a ottenere un mix sabbioso.
2. Incorpora le uova al composto e mescola energicamente finché non otterrai un panetto liscio e omogeneo. Avvolgi il panetto nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per circa 30 minuti.
3. Mentre la frolla riposa, prepara il ripieno: in un’altra ciotola, mescola la ricotta con lo zucchero fino a ottenere una crema uniforme. Aggiungi il cocco rapè e amalgama bene.
4. Stendi circa 2/3 della frolla su un piano leggermente infarinato e utilizza per foderare uno stampo precedentemente imburrato e infarinato. Spalma uno strato uniforme di Nutella sul fondo.
5. Versare la crema di ricotta e cocco sopra la Nutella, livellandola con una spatola per una distribuzione uniforme.
6. Con la pasta rimanente, crea delle strisce o decori a piacere da posizionare sulla superficie della crostata.
7. Inforna in forno statico preriscaldato a 170C per circa 35 minuti, o fino a quando la frolla non risulta dorata. Una volta cotta, lasciala raffreddare completamente prima di estrarla dallo stampo.
Consigli per servire:
- La crostata è deliziosa servita fredda, così il ripieno esalterà il suo sapore.
- Puoi decorare la superficie con una spolverata di cocco rapè o zucchero a velo.
Buon appetito! Preparati a fare il bis, perché questa crostata è semplicemente irresistibile!
Nutritional Information:
- Porzione: 1 fetta
- Calorie: 360
- Carboidrati: 48 g
- Proteine: 7 g
- Grassi: 18 g
Preparazione: 30 minuti | Cottura: 35 minuti.
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