Croccanti, leggere e senza frittura! Perfette per un contorno sano e gustoso.
Ingredienti:
Finocchi - 500 gr
Uova - 2
Pangrattato - 200 gr
Latte - 100 ml
Farina - 200 gr
Preparazione:
1. Preriscaldate il forno a 200° ed intanto preparate i finocchi.
2. Pulite i finocchi dalle foglie più esterne, lavateli e tagliateli a fette sottili dallo spessore di mezzo cm.
3. Cuoceteli in acqua bollente salata fino a che non diventano teneri ma non troppo morbidi, finiranno la cottura in forno.
4. Prendete quattro piatti e in ognuno mettete le uova sbattute con un pizzico di pepe e sale, il latte, la farina e il pangrattato.
5. Passate le fette di finocchio prima nell'uovo, poi nella farina, quindi nel pangrattato.
6. Adagiate le fette impanate su una teglia rivestita di carta forno.
7. Infornate per circa 20-25 minuti, fino a che le cotolette non diventino dorate e croccanti.
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