Bomboloni al Forno Soffici e Golosi in 15 Minuti
Chi può resistere ai bomboloni? Morbidi, profumati e ricoperti da una deliziosa miscela di zucchero e cannella, sono perfetti per una merenda speciale o una colazione diversa dal solito. La cosa migliore? Si preparano al forno in pochi minuti, senza friggere! Scopri come farli in casa facilmente.
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Ingredienti
500 g farina 00
100 g zucchero
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaio di aceto
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
40 g burro
125 g acqua fredda
120 g latte
9 g lievito di birra secco
2 uova
Per la finitura:
Burro fuso q.b.
Zucchero semolato q.b.
Cannella in polvere q.b.
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Preparazione
1. Prepara l'impasto
Nella ciotola della planetaria unisci la farina, lo zucchero, il sale, l’aceto, l’estratto di vaniglia, il burro morbido, l’acqua fredda, il latte, le uova e infine il lievito di birra secco.
Lavora l’impasto con il gancio a bassa velocità per circa 10-15 minuti, finché non diventerà liscio, elastico e ben incordato.
2. Prima lievitazione
Trasferisci l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprilo con pellicola trasparente e lascia lievitare fino al raddoppio del volume. Ci vorranno circa 1-2 ore, a seconda della temperatura ambiente.
3. Forma i bomboloni
Una volta lievitato, dividi l'impasto in 12 pezzi uguali. Forma delle palline lisce, disponile su una teglia rivestita di carta forno e lascia lievitare di nuovo fino al raddoppio (circa 30-40 minuti).
4. Cottura
Preriscalda il forno a 160°C in modalità statica. Inforna i bomboloni per 10-15 minuti, fino a leggera doratura. Non devono scurirsi troppo: devono restare soffici e chiari.
5. Finitura golosa
Appena sfornati, spennella subito i bomboloni con burro fuso e passali generosamente in una miscela di zucchero e cannella.
6. Servire
Gusta i tuoi bomboloni al forno ancora tiepidi... uno tira l’altro!
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Consigli utili
Ripieno: Se vuoi, puoi farcirli una volta cotti con crema pasticcera, marmellata o Nutella.
Conservazione: I bomboloni si mantengono soffici per 1-2 giorni chiusi in un sacchetto per alimenti. Scaldali qualche secondo al microonde prima di gustarli!
Alternativa: Puoi sostituire il latte con una bevanda vegetale per una versione senza lattosio.
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