Sarà la brioche più MORBIDA E SOFFICE mai assaggiata!

 

Sarà la brioche più MORBIDA E SOFFICE mai assaggiata!😍 Non perderti la ricetta, è semplicissimo:

Ingredienti:

- Per il preimpasto:

150 g di farina Manitoba

150 g di yogurt o latte

15 g di zucchero di canna

5 g di lievito di birra fresco

- Per l’impasto:

200 g di farina Manitoba

80 g di burro morbido

70 g di zucchero

- Per spennellare:

1 tuorlo d’uovo

Latte q.b.

- Per decorare:

Granella di zucchero q.b.

Preparazione:

1- Prepara il preimpasto

In una ciotola, mescola yogurt (o latte), lievito e zucchero di canna.

Aggiungi la farina Manitoba e impasta fino a ottenere un composto omogeneo.

Copri con pellicola e lascia lievitare per 30 minuti.

2- Prepara l'impasto

Aggiungi al preimpasto la farina e lo zucchero.

Impasta a mano o in planetaria fino a formare una buona maglia glutinica.

Unisci il burro morbido poco alla volta, continuando a impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.

3- Prima lievitazione

Copri e lascia lievitare per 1 ora e 30 minuti, fino al raddoppio del volume.

4- Forma le brioche

Dividi l’impasto in palline da circa 120 g.

Imburra uno stampo da plumcake e disponi le palline all'interno.

5- Seconda lievitazione

Copri e lascia lievitare per altri 90 minuti.

6- Cottura

Spennella la superficie con tuorlo e latte.

Cospargi con granella di zucchero.

Inforna in forno preriscaldato a 170°C per 25 minuti.

📌 Consiglio: Una volta cotta, lascia raffreddare la brioche su una griglia prima di gustarla.

✨ Soffice, profumata e irresistibile! Perfetta da mangiare al naturale o con un velo di marmellata o Nutella. 😍