Il panettone, dolce tradizionale del Natale, è un conquistatore di cuori gastronomici. Prepararlo in casa rivela non solo il tuo amore per la cucina, ma anche la gioia di creare un fantastico dessert da condividere con amici e familiari. Segui questi passaggi per un panettone morbido e profumato.
Ingredienti:
- 3 uova
- 90 g di zucchero semolato
- 200 g di gocce di cioccolato o frutta candita
- 500 g di farina 000
- 190 ml di latte tiepido
- 1 pizzico di sale
- 100 g di burro a temperatura ambiente
- 8 g di lievito di birra secco o 25 g fresco
- Burro q.b. per ungere lo stampo
- Scorza grattugiata di 1 arancia
Procedimento:
1. Preparazione degli ingredienti secchi: In una ciotola capiente, setaccia la farina. Aggiungi il lievito di birra e mescola bene.
2. Lavorazione del burro e dello zucchero: Unisci il burro morbido e lo zucchero semolato alla farina. Usa le mani o una spatola per amalgamare fino a ottenere un composto dall'aspetto sabbioso.
3. Aggiunta dei liquidi: In una ciotola separata, sbatti le uova e poi incorporale al composto di farina. Versa anche il latte tiepido e mescola fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
4. Salate l'impasto: Aggiungi un pizzico di sale e continua a impastare per esaltare i sapori.
5. Impasto energico: Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e impasta per circa 10 minuti fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.
6. Integrazione dei sapori: Incorpora la scorza d'arancia e le gocce di cioccolato o la frutta candita nell'impasto. Impasta delicatamente per garantire una distribuzione uniforme.
7. Prima lievitazione: Disponi l'impasto in una ciotola infarinata, coprilo con un canovaccio pulito e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, oppure fino al raddoppio del volume.
8. Formazione del panettone: Dopo la lievitazione, riprendi l'impasto e modellalo leggermente. Forma una palla e sistemala nello stampo da panettone imburrato, assicurandoti che sia centrata.
9. Cottura: Preriscalda il forno a 180 °C. Inforna il panettone e cuoci per circa 35 minuti. Fai la prova dello stuzzicadenti al centro: deve uscire asciutto.
10. Raffreddamento e servizio: Sforna il panettone e lascialo raffreddare completamente su una griglia prima di affettarlo e servirlo.
Consigli pratici:
- Personalizzazione: Se preferisci il sapore classico, sostituisci le gocce di cioccolato con uvetta e scorza di cedro candita.
- Conservazione: Avvolgi il panettone in pellicola trasparente per mantenerlo fresco fino a 5 giorni.
- Aroma extra: Per un tocco in più, aggiungi estratto di vaniglia o una spruzzata di liquore all'arancia.
Il tuo panettone fatto in casa è pronto a deliziare! Goditelo in famiglia o regalalo a chi ami. Buone Feste!
Nutritional Information:
Calorie per porzione: circa 300 kcal
Carboidrati: 45 g
Proteine: 6 g
Grassi: 12 g
Fibre: 2 g
Note: I valori nutrizionali possono variare in base agli ingredienti utilizzati e alle dimensioni delle porzioni.
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