Mezze Maniche con Salsiccia Crema di Patate e Provola

 

 Ingredienti:  

 - Pasta Mezze Maniche  

 - Salsiccia  

 - Cipolla  

 - Vino bianco  

 - Patate  

 - Acqua di cottura  

 - Pecorino Romano  

 - Sale  

 - Pepe  

 - Provola  

 - Prezzemolo  

 

 Procedimento:  

 1. In una padella, soffriggere la cipolla tritata fino a doratura.  

 2. Aggiungere la salsiccia e cuocere finché non è ben rosolata.  

 3. Versare il vino bianco e lasciarlo evaporare.  

 4. In una pentola separata, bollire le patate finché non sono tenere.  

 5. Schiacciare le patate e unirle con l'acqua di cottura, il pecorino romano, il sale e il pepe per creare la crema di patate.  

 6. Cuocere la pasta mezze maniche secondo le istruzioni sulla confezione.  

 7. Una volta pronta la pasta, unirla al composto di salsiccia.  

 8. Aggiungere la crema di patate e la provola a dadini, mescolando solo fino a quando la provola si scioglie.  

 9. Servire il piatto guarnito con altro pecorino e una spolverata di pepe.