La Ricotta con Zucchero e Frutta Secca è un dolce semplice e genuino della tradizione italiana, perfetto come dessert leggero o come spuntino nutriente. La cremosità della ricotta si unisce alla dolcezza dello zucchero e alla croccantezza della frutta secca, creando un equilibrio di sapori irresistibile.
Ingredienti (per 4 persone)
300 g di ricotta di pecora o vaccina
50 g di zucchero a velo (o miele per una variante più naturale)
30 g di mandorle tostate
30 g di noci sgusciate
20 g di pistacchi
20 g di nocciole
Scorza grattugiata di ½ arancia biologica
Un pizzico di cannella (facoltativo)
Miele o zucchero a velo per decorare
Preparazione
Preparare la ricotta dolce:
In una ciotola, lavorare la ricotta con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Aggiungere la scorza grattugiata di arancia e, se gradito, un pizzico di cannella per un aroma più intenso.
Preparare la frutta secca:
Tritare grossolanamente mandorle, noci, pistacchi e nocciole.
Se si desidera, tostarli leggermente in padella per esaltarne il sapore.
Assemblare il dolce:
Distribuire la crema di ricotta in coppette o piccoli bicchieri.
Cospargere la superficie con la frutta secca tritata.
Decorare con un filo di miele o una spolverata di zucchero a velo.
Servire:
Lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire, in modo che i sapori si amalgamino.
Gustare fresca, accompagnata da biscotti secchi o fette di pane tostato.
Buon appetito!
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