Besciamella fatta in casa ricetta perfetta in poche mosse

 

Besciamella fatta in casa ricetta perfetta in poche mosse

-Ingredienti:

500ml di latte intero

50g di burro

50g di farina 00

1 pizzico di sale

Un pizzico di pepe (facoltativo)

Una grattugiata di noce moscata (facoltativa)

-Preparazione:

-Sciogliere il burro: In un pentolino, fai sciogliere il burro a fuoco medio, facendo attenzione a non farlo bruciare.

-Aggiungere la farina: Una volta che il burro è completamente sciolto, aggiungi la farina e mescola continuamente con una frusta. Cuoci il composto per 2-3 minuti, mescolando, fino a che la farina non diventa leggermente dorata. Questo passaggio è importante per evitare il sapore di farina cruda nella besciamella.

-Aggiungere il latte: A questo punto, versa lentamente il latte caldo (meglio se tiepido) a filo, continuando a mescolare con la frusta per evitare la formazione di grumi. Continua a mescolare fino a quando il composto non si addensa.

-Cuocere la besciamella: Continua a cuocere la besciamella a fuoco medio-basso per circa 5-10 minuti, mescolando costantemente, finché non raggiunge la consistenza desiderata. Se la vuoi più densa, cuoci per qualche minuto in più.

-Aggiungere il sale e aromi: Quando la besciamella è pronta, aggiungi un pizzico di sale, pepe e, se ti piace, una grattugiata di noce moscata per dare un aroma in più. Mescola bene per amalgamare il tutto.

-Servire: La besciamella fatta in casa è pronta per essere utilizzata nei tuoi piatti preferiti, come lasagne, pasta al forn o gratinati.