**Ingredienti** (per 6-8 persone):
- 4-5 mele medie (sbucciate e affettate)
- 200g ricotta
- 100g yogurt naturale
- 1 uovo
- Succo di ½ limone
- *Opzionale*: 1 cucchiaino di cannella, 50g mirtilli/uvetta, 30g noci tritate
**Procedimento**:
1. **Mele**: Affetta le mele e spruzzale con succo di limone. Preriscalda il forno a 180°C.
2. **Impasto**: Sbatti l’uovo, poi mescola con ricotta e yogurt. Unisci cannella/mirtilli se usi.
3. **Assembla**: Incorpora le mele nell’impasto. Versa in una tortiera foderata (22 cm).
4. **Cottura**: Inforna per 40-45 minuti (stecchino asciutto = pronto).
**Consigli**
🍋 **Monta a neve**: Separa l’uovo, monta l’albume a neve ferma e incorporalo all’impasto per una texture più soffice.
🍊 **Aroma agrumato**: Aggiungi la scorza grattugiata di 1 arancia o limone per un tocco fresco.
*Servi tiepida con una spolverata di zucchero di canna o una pallina di gelato alla vaniglia!* 🍨
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**Varianti**:
- *Senza glutine*: Sostituisci lo yogurt con yogurt greco per una consistenza più densa.
- *Piccante*: Aggiungi un pizzico di zenzero in polvere all’impasto per un contrasto audace.
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