Ingredienti: 1 pollo, tagliato a pezzi
1 cipolla, tritata
2 spicchi d’aglio
300 g di pomodori pelati
100 g di olive nere
Rosmarino, salvia e alloro
Vino bianco
Olio extravergine d’oliva, sale e pepe
Procedimento:
Rosolare il Pollo: In una casseruola, rosolare i pezzi di pollo in olio finché non sono dorati, poi toglierli e mettere da parte.
Soffritto e Cottura: Nella stessa casseruola, soffriggere la cipolla e l’aglio, poi sfumare con il vino bianco. Aggiungere i pomodori, le erbe e le olive. Rimettere il pollo e cuocere coperto per 30-40 minuti.
Servire: Servire caldo, con una spolverata di pepe e un filo d’olio.
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