Ingredienti:
500g di fegato di manzo, 2 cipolle, 40g di burro, olio d'oliva, sale, pepe, aceto balsamico (opzionale), prezzemolo tritato (per guarnire)
Preparazione:
Affettare le cipolle sottilmente. In una padella, sciogliere il burro e aggiungere un filo d'olio d'oliva. Aggiungere le cipolle e cuocere a fuoco lento finché non diventano trasparenti. Nel frattempo, tagliare il fegato a fette sottili. Aggiungere il fegato nella padella con le cipolle e cuocere per circa 2-3 minuti per lato. Salare e pepare a piacere, e se desiderato, sfumare con un po' di aceto balsamico. Servire caldo, guarnito con prezzemolo tritato.
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