Carbonara hai Amici

 

Quando hai Amici a cena e vogliono la Carbonara, non puoi certo Sfigurare, Carbonara del Toso,!! In un Tegame fate Crogiolare 4-5 belle fette di Lardo di Colonnata, 600 gr di Rigatino Toscano che a differenza della classica pancetta,questo pezzo è stato ricavato dalla schiena del maiale,per la Cremina, sbattete 11 tuorli d’uovo e uno intero, aggiungeteci 500 gr di pecorino semistagionato ma non di quello forte se no, dopo pochino stucca, aggiungeteci del pepe e al momento che il Kg di mezze maniche rigate sarà al dente, aiutatevi con dell’acqua di cottura e mantecate il Tutto, l’unica pecca,Era pochinaaaaaa!!!!🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷