Ingredienti,
200g tonnarello 80g pecorino romano Pepe Fiori di zucca
Procedimento: O
1 Lavare e privare del pistillo i fiori di zucca. Scottarli un minuto in padella con olio evo. Far tostare il pepe in grani in una padella senza grassi in modo che sprigioni tutti i profumi.
2 Cuocere la pasta in acqua bollente, scolare al dente e tuffarla nella padella dove avrete tostato il pepe, aggiungete acqua di cottura e risottare, si formerà già una cremina grazie all'amido della pasta,.
3 Fuori dal fuoco aggiungete pecorino a pioggia e spadellare energicamente, aiutatevi con acqua di cottura per ottenere una crema perfetta. Aggiungete fiori di zucca ed impiattate
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