Conchiglie di Pasta Sfoglia con Insalata di Natale

🐚 Conchiglie di Pasta Sfoglia con Insalata di Natale

Un antipasto scenografico, elegante e sorprendentemente semplice, perfetto per le feste. Croccante pasta sfoglia dorata, un ripieno cremoso e colorato, e quel tocco “marino” con l’uovo di quaglia a mo’ di perla: un colpo d’occhio che farà sorridere e stupire i tuoi ospiti.

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Ingredienti

Per circa 12 conchiglie:

2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare o rotonda

200 g di finto granchio (surimi), tritato finemente

9 uova di quaglia sode, sbucciate (per decorare come “perle”)

200 g di mais in scatola, sgocciolato

1 cetriolo medio, tagliato a cubetti piccoli

120 g di maionese

3 uova di gallina sode, tritate

1 uovo sbattuto (per spennellare la sfoglia)

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Procedimento

1. Preparare i gusci di sfoglia

1. Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 170°C (ventilato).

2. Srotola i fogli di pasta sfoglia e, con un tagliabiscotti rotondo a bordo ondulato, ricava dei cerchi.

3. Da ogni cerchio, taglia leggermente la parte inferiore in modo da poterlo piegare e modellare come una conchiglia.

4. Con un coltello, incidi leggermente delle linee parallele sulla metà superiore del cerchio, per imitare le striature naturali del guscio.

5. Spennella con l’uovo sbattuto per dare un bel colore dorato in cottura.

6. Inforna per 15-20 minuti, finché le conchiglie non saranno gonfie e dorate.

7. Lascia raffreddare completamente, poi pratica un taglio laterale delicato per aprire il guscio, senza separarlo del tutto.

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2. Preparare l’insalata di mare “natalizia”

1. In una ciotola capiente, unisci il finto granchio tritato, il mais sgocciolato, il cetriolo a cubetti e le uova sode di gallina tritate.

2. Aggiungi la maionese e mescola fino a ottenere un composto omogeneo, cremoso ma non troppo liquido.

3. Assaggia e regola di sale e pepe se necessario.

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3. Farcire e decorare

1. Con l’aiuto di un cucchiaio o di una sac à poche, riempi ogni conchiglia di sfoglia con una generosa dose di insalata.

2. Inserisci un uovo di quaglia al centro, come se fosse una perla preziosa che sbuca dal guscio.

3. Disponi le conchiglie su un piatto da portata e, se vuoi, aggiungi qualche fogliolina di prezzemolo o lattughina come base decorativa.

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Consigli e varianti

Puoi sostituire il finto granchio con tonno al naturale, gamberetti o salmone affumicato a pezzetti.

Per una versione vegetariana, ometti il pesce e aggiungi formaggio cremoso e verdurine a cubetti.

Se vuoi dare un tocco extra natalizio, aggiungi al ripieno melograno o peperone rosso per il contrasto di colori.

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Queste conchiglie non sono solo belle da vedere, ma anche un piccolo boccone di festa: croccanti fuori, cremose dentro e con un tocco scenografico che farà dire “wow” a tutti.

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Se vuoi, posso anche prepararti una versione con pa

sta brisée e ripieno caldo, perfetta per chi preferisce un antipasto invernale da forno.

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