Torta Ultra Morbida allo Yogurt e Cioccolato

 Torta Ultra Morbida allo Yogurt e Cioccolato

 

 Ingredienti

 3 uova a temperatura ambiente  

 150 g di zucchero semolato  

 1 vasetto di yogurt bianco (125 g)  

 100 ml di olio di semi (girasole o mais)  

 200 g di farina 00  

 50 g di cacao amaro in polvere  

 1 bustina di lievito per dolci (16 g)  

 1 pizzico di sale  

 100 ml di latte tiepido  

 100 g di cioccolato fondente (tritato o in gocce)  

 Zucchero a velo per decorare (facoltativo)

 

 Preparazione

 1. In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Unisci lo yogurt e l’olio di semi e continua a mescolare con una frusta finché il tutto risulta omogeneo. Setaccia insieme la farina, il cacao amaro, il lievito e il pizzico di sale. Incorpora gradualmente le polveri al composto di uova, alternando con il latte tiepido. Mescola con delicatezza, così da evitare la formazione di grumi.

 

 2. A questo punto, aggiungi il cioccolato fondente tritato o le gocce di cioccolato. Amalgama il tutto con movimenti lenti, utilizzando una spatola. Versa l’impasto in una tortiera da 22-24 cm, già imburrata e infarinata.

 

 3. Preriscalda il forno a 170°C in modalità statica (o a 160°C se usi la funzione ventilata). Inforna la torta e lasciala cuocere per 40-45 minuti. Fai sempre la prova stecchino: se esce pulito, la torta è pronta. Lasciala raffreddare 10 minuti nella tortiera, poi trasferiscila su una griglia per farla raffreddare completamente.

 

 4. Prima di servire, spolvera la superficie con zucchero a velo a piacere. Se vuoi renderla ancora più golosa, accompagnala con un po’ di panna montata o una pallina di gelato. Buon dolce!