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jeudi 10 juillet 2025

TORTA DI PESCHE E AMARETTI



TORTA DI PESCHE E AMARETTI 🍑🍰


Un profumo che conquista prima ancora del primo morso… Hai delle pesche in casa? Allora corri in cucina: questa torta è un piccolo capolavoro estivo che unisce morbidezza, frutta fresca e l’inconfondibile aroma degli amaretti. Il risultato? Una nuvola profumata e golosa che si scioglie in bocca!



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🍽 Coinvolgimento


Hai mai provato pesche e amaretti insieme? Un abbinamento sorprendente che conquista al primo morso 😍 Raccontaci nei commenti il tuo modo preferito per gustarla! 🍑👇



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📋 Ingredienti


(per uno stampo da 22-24 cm)


3 pesche mature ma sode


150 g di amaretti secchi


180 g di farina 00


50 g di fecola di patate


160 g di zucchero semolato


3 uova


100 ml di olio di semi (girasole o mais)


100 ml di latte


1 bustina di lievito per dolci (16 g)


1 cucchiaino di estratto di vaniglia


Zucchero a velo q.b. per decorare




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👩‍🍳 Preparazione


1️⃣ Lava, sbuccia e taglia


Lava le pesche, sbucciale (se preferisci) e tagliale a fettine sottili. Tienine alcune da parte per la decorazione.


2️⃣ Sbriciola gli amaretti


Tritali finemente in un mixer o mettili in un sacchetto per alimenti e schiacciali con un mattarello.


3️⃣ Monta le uova


In una ciotola capiente monta le uova con lo zucchero fino ad avere un composto chiaro e spumoso (ci vorranno 5 minuti con le fruste elettriche).


4️⃣ Aggiungi i liquidi


Versa l’olio di semi, il latte e l’estratto di vaniglia. Mescola bene fino a rendere il composto omogeneo.


5️⃣ Incorpora le polveri


Aggiungi farina, fecola e lievito setacciati. Infine unisci anche gli amaretti tritati, mescolando delicatamente.


6️⃣ Aggiungi le pesche


Incorpora le fettine di pesca (tranne quelle messe da parte per la decorazione) e amalgama con una spatola.


7️⃣ Versa nello stampo


Imburra e infarina uno stampo da 22-24 cm. Versa metà del composto, fai uno strato leggero con fettine di pesca, poi aggiungi il resto dell’impasto. Decora con le fettine rimaste.


8️⃣ Inforna


Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti. Fai la prova stecchino prima di sfornare: deve uscire asciutto.


9️⃣ Raffredda e decora


Lascia raffreddare completamente prima di spolverare con zucchero a velo.



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💡 Consiglio extra


Servila con una pallina di gelato alla vaniglia o una cucchiaiata di panna montata: diventa un dessert da pasticceria! 😋 

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