Tiramisù al Limone la variante fresca e irresistibile

Tiramisù al Limone: la variante fresca e irresistibile del classico dolce italiano

Se ami il tiramisù ma vuoi qualcosa di più leggero e profumato, questa versione al limone è quello che fa per te! Cremoso, delicato e con quella nota agrumata che conquista al primo assaggio. È il dessert perfetto per l’estate, ma anche per concludere in bellezza una cena elegante o un pranzo in famiglia.

Con pochi ingredienti e una preparazione semplice, porterai in tavola un dolce che stupirà tutti!

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Ingredienti (per 6-8 porzioni)

200 g di boudoir (o savoiardi, se preferisci una consistenza più soffice)

100 g di zucchero semolato

400 g di mascarpone fresco

250 ml di panna fresca liquida (ben fredda, così monta meglio)

50 ml di sciroppo (preparato con acqua e zucchero)

2 bustine di zucchero vanigliato (o qualche goccia di estratto di vaniglia)

3 limoni non trattati (scorza e succo)

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Preparazione passo passo

1. Prepara la crema al limone

In una ciotola capiente, lavora il mascarpone con lo zucchero semolato e le bustine di zucchero vanigliato. Aggiungi la scorza grattugiata dei limoni (solo la parte gialla, evita quella bianca perché amara). Mescola bene fino a ottenere una crema liscia e profumata.

2. Monta la panna

Prendi la panna fresca ben fredda di frigorifero e montala a neve ben ferma con le fruste elettriche. A questo punto, incorporala delicatamente alla crema di mascarpone, mescolando dal basso verso l’alto per non smontarla. Il risultato deve essere una crema soffice e vellutata.

3. Prepara lo sciroppo aromatico

In un pentolino, porta a bollore 100 ml di acqua con 50 g di zucchero, mescolando finché si scioglie completamente. Lascia raffreddare lo sciroppo, poi aggiungi il succo dei 3 limoni filtrato. Questo sarà il liquido in cui inzuppare i biscotti.

4. Assembla il tiramisù

In una pirofila rettangolare, stendi un primo strato di boudoir leggermente inzuppati nello sciroppo al limone. Non lasciarli troppo a lungo, altrimenti si sfalderanno. Copri con uno strato generoso di crema, livellando con una spatola. Continua alternando biscotti e crema fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di crema.

5. Decorazione e riposo

Completa il tuo tiramisù con scorza di limone grattugiata finemente o con fettine sottili di limone candito per un tocco elegante. Copri la pirofila con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 4 ore (meglio se tutta la notte): più riposa, più sarà gustoso e compatto.

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Consigli e varianti

✅ Vuoi un gusto ancora più intenso? Aggiungi qualche goccia di limoncello allo sciroppo.

✅ Desideri una versione light? Sostituisci metà mascarpone con yogurt greco: sarà più leggero ma ugualmente cremoso.

✅ Vuoi stupire gli ospiti? Servilo in bicchieri monoporzione, alternando strati di biscotto e crema per un effetto scenografico.

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Il segreto per un tiramisù al limone perfetto

Il vero trucco è nella qualità dei limoni: usa quelli non trattati e profumatissimi. Il loro aroma farà la differenza!

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🔥 Risultato finale: un dessert fresco, delicato, ma goloso, che profuma d’estate e che conquisterà tutti al primo cucchiaio!

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