Torta Biscotto Mascarpone e Nutella

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🍫 Torta Biscotto Mascarpone e Nutella (Senza Cottura) – Il Dolce Freddo che Fa Impazzire Tutti!

Immagina un dolce che non richiede forno, che si prepara in pochi passaggi, e che combina il gusto vellutato del mascarpone con la cremosità irresistibile della Nutella. Sembra un sogno? No, è realtà: oggi ti presento la torta biscotto mascarpone e Nutella senza cottura, un dessert freddo, semplice ma di grande effetto, perfetto per ogni stagione. Si prepara in anticipo, si conserva bene in frigorifero e conquista al primo assaggio!

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📝 Ingredienti (per uno stampo rettangolare da circa 20x25 cm)

250 g di biscotti secchi (tipo Oro Saiwa o Digestive)

250 g di mascarpone

1 tazzina di caffè moka (zuccherato leggermente e lasciato raffreddare)

3 cucchiai di zucchero a velo

250 g di panna fresca liquida (fredda da frigorifero)

Nutella q.b. (da scaldare per renderla fluida)

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

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❄️ Consiglio prima di iniziare

Per montare la panna al meglio, metti in freezer per almeno 10 minuti la ciotola in cui la monterai e anche le fruste. Questo piccolo accorgimento farà una grande differenza nella consistenza finale della crema!

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👩‍🍳 Preparazione passo-passo

1. Prepara la crema al mascarpone

In una ciotola capiente versa il mascarpone, lo zucchero a velo, l’estratto di vaniglia e la panna fresca ben fredda. Con uno sbattitore elettrico, monta tutto a velocità media per circa 2-3 minuti, fino a ottenere una crema liscia, soffice e stabile. Non montare troppo a lungo: la crema deve restare vellutata e facilmente spalmabile.

2. Sciogli la Nutella

Prendi qualche cucchiaiata di Nutella e scaldala leggermente al microonde (circa 30 secondi) oppure a bagnomaria. Deve risultare fluida, ma non bollente: questo ti aiuterà a stenderla facilmente sui biscotti senza romperli.

3. Prepara il caffè

Prepara una tazzina di caffè con la moka, zuccheralo leggermente a piacere e lascia raffreddare completamente. Servirà per inzuppare i biscotti e dare alla torta un retrogusto aromatico e deciso.

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🧱 Assemblaggio della torta

1. Rivesti uno stampo rettangolare con pellicola trasparente, lasciandola debordare dai lati (ti aiuterà a sformare il dolce più facilmente).

2. Inzuppa velocemente i biscotti nel caffè freddo e disponili sul fondo dello stampo in uno strato compatto. Non lasciarli troppo a mollo: bastano 1-2 secondi per parte.

3. Spalma un sottile strato di Nutella fusa sui biscotti, quindi aggiungi uno strato generoso di crema al mascarpone. Livella con una spatola.

4. Ripeti gli strati: biscotti imbevuti, Nutella, crema… fino a esaurimento degli ingredienti. Termina con uno strato di biscotti come base superiore.

5. Chiudi bene il dolce con la pellicola trasparente e metti in frigorifero per almeno 4 ore (ma l’ideale sarebbe tutta la notte, così si compatta alla perfezione).

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❄️ Finitura e servizio

Dopo il riposo in frigo, trasferisci la torta in freezer per 1 ora: questo passaggio renderà più semplice tagliarla e servirla senza che si smonti.

Trascorso il tempo, togli dallo stampo, elimina la pellicola e capovolgi la torta su un piatto da portata. Per un tocco finale goloso, spalma un velo di Nutella sull’ultimo strato di biscotti e spolvera con cacao amaro a piacere.

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💡 Idee e varianti

Senza caffè? Puoi usare latte e cacao per inzuppare i biscotti se prepari il dolce per i bambini.

Più croccante? Aggiungi granella di nocciole o biscotti sbriciolati tra uno strato e l’altro.

Più fresco? Unisci alla crema anche delle scaglie di cioccolato fondente o gocce di cioccolato.

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🧁 Conservazione

La torta si conserva in frigorifero per 3-4 giorni, ben coperta. Puoi anche congelarla per averla pronta sempre: basta tirarla fuori 15 minuti prima di servirla.

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❤️ Perché amerai questa torta:

Non serve accendere il forno!

Si prepara in anticipo, ideale per ospiti o feste

È cremosa, golosa e facile da fare anche per i meno esperti

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👉 Provala subito e fammi sapere nei commenti come ti è venuta! Hai aggiunto qualcosa di tuo? Hai scelto i biscotti classici o una variante? Sono curiosa di leggere le vostre versioni! 🥰

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