RICETTA DEL BUDINO DI RISO CREMOSO

RICETTA DEL BUDINO DI RISO CREMOSO

Scopri come preparare la ricetta più deliziosa e tradizionale del budino di riso cremoso, un dessert che non delude mai ed è perfetto per qualsiasi occasione speciale o da gustare a casa con la tua famiglia.

Questo piatto unisce la morbidezza e la consistenza perfetta del riso al dolce aroma di cannella, vaniglia e agrumi, creando un’esperienza unica che delizierà tutti i palati.

La sua preparazione è semplice, ma richiede pazienza e attenzione. La cottura a fuoco lento permette al riso di assorbire i sapori del latte e delle spezie, ottenendo quella consistenza cremosa che lo rende irresistibile. Mescolare costantemente è fondamentale per ottenere la consistenza perfetta.

Inoltre, questo dessert si adatta a tutti i gusti. Puoi gustarlo caldo nelle giornate fredde o freddo nei periodi più caldi. Alcuni preferiscono un tocco extra di cannella, mentre altri lo abbinano a frutta secca o dulce de leche per un sapore ancora più speciale.

Uno dei suoi grandi vantaggi è che può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero. Durante il riposo, i sapori si intensificano e la consistenza diventa ancora più vellutata, rendendo ogni boccone ancora più delizioso.

Se cercate una versione più innovativa, potete sperimentare con ingredienti come cocco grattugiato, latte condensato o anche solo un goccio di liquore. Queste piccole varianti possono aggiungere un tocco unico senza perdere l’essenza della ricetta tradizionale.

Che lo serviate in piccole porzioni individuali o su un grande piatto da condividere, questo dessert è sempre un successo. Il suo equilibrio tra semplicità e sapore lo rende un classico che non passa mai di moda e continua a conquistare generazioni.

Preparate questo delizioso budino di riso e godetevi il suo sapore incomparabile a ogni cucchiaio. Con la sua cremosità e il suo tocco dolce e piccante, diventerà uno dei vostri dessert preferiti per qualsiasi periodo dell’anno.

INGREDIENTI DELLA RICETTA

(Per 4-6 persone)

1 litro di latte intero

100 g di riso tondo (bomba o simile)

100 g di zucchero (aggiustare a piacere)

1 stecca di cannella

La scorza di 1 limone (senza la parte bianca)

La scorza di 1 arancia (facoltativa, per un aroma più intenso)

1 baccello di vaniglia o qualche goccia di essenza di vaniglia (facoltativo)

Un pizzico di sale

Cannella in polvere per guarnire

PREPARAZIONE DEL BUDINO DI RISO CREMOSO

In una pentola capiente, versate il latte e aggiungete la stecca di cannella, le scorze di limone e arancia e il baccello di vaniglia (se utilizzato).

Riscaldate a fuoco medio-basso fino a quando non sarà molto caldo, ma non bollente. Lasciate in infusione per 5-10 minuti e togliete dal fuoco.

Sciacquate il riso sotto l’acqua fredda per rimuovere parte dell’amido. Questo aiuta a evitare che si attacchi.

Togliete la buccia e la stecca di cannella dal latte.

Riscaldate il latte a fuoco medio-basso e aggiungete il riso. Mescolate bene per evitare che si attacchi al fondo.

Cuocete il riso per circa 35-40 minuti, mescolando continuamente, soprattutto verso la fine.

Quando il riso è tenero e il composto inizia ad addensarsi, aggiungete lo zucchero e un pizzico di sale. Mescolate bene per sciogliere lo zucchero.

Cuocete per altri 5 minuti circa, mescolando. Se lo preferite più cremoso, potete aggiungere un po’ di panna (50-100 ml) in questa fase.

Togliete la pentola dal fuoco e lasciate riposare il budino di riso per qualche minuto.

Versatelo in contenitori individuali o in un piatto da portata capiente.

Spolverizzate con cannella in polvere e lasciate raffreddare a temperatura ambiente prima di riporre in frigorifero.

💡 CONSIGLI FINALI

Il trucco per renderlo cremoso è mescolare spesso e cuocere a fuoco basso. La pazienza è fondamentale.

Se si addensa troppo r

affreddandosi, puoi aggiungere un po’ di latte caldo e mescolare.