Cornetti Soffici Ripieni di Nutella

 

🥐✨ Cornetti Soffici Ripieni di Nutella

Una coccola golosa che profuma di casa

Questi cornetti sono morbidi, profumati e facilissimi da preparare, perfetti per la colazione o la merenda di tutta la famiglia. L’impasto è senza uova e si realizza con pochi ingredienti genuini che, combinati insieme, regalano una consistenza soffice e un gusto delicato. La Nutella all’interno li rende semplicemente irresistibili!

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🌿 Ingredienti per circa 20 cornetti

500 g di farina 00 (oppure metà farina 00 e metà Manitoba per una resa ancora più soffice)

250 g di burro morbido (tiralo fuori almeno 30 minuti prima)

250 g di yogurt bianco intero

100 g di zucchero

1 bustina di vanillina (oppure un cucchiaino di estratto di vaniglia)

Un pizzico di sale

1 bustina di lievito per dolci

Nutella q.b. per farcire

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🕒 Tempo di preparazione

Preparazione: 20 minuti

Riposo: 20 minuti in frigorifero

Cottura: 15 minuti

Tempo totale: circa 1 ora

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👩‍🍳 Procedimento passo passo

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1️⃣ Prepara l’impasto

In una ciotola capiente, setaccia la farina con la bustina di lievito per dolci e il pizzico di sale.

Aggiungi lo zucchero e la vanillina, mescola con una spatola.

Unisci il burro morbido a pezzetti e comincia a lavorare l’impasto con le mani o con una planetaria a bassa velocità.

Aggiungi anche lo yogurt e impasta fino a ottenere un composto omogeneo, morbido e leggermente appiccicoso.

> Consiglio: se l’impasto risulta troppo asciutto, aggiungi 1–2 cucchiai di latte; se troppo morbido, spolvera un po’ di farina.

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2️⃣ Riposo in frigorifero

Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola alimentare e lascialo riposare in frigorifero per 20–25 minuti.

Questo passaggio aiuterà il burro a rassodarsi e renderà l’impasto più facile da stendere.

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3️⃣ Forma i cornetti

Trascorso il tempo di riposo, dividi l’impasto in 2 o 3 porzioni per lavorarlo più agevolmente.

Su un piano leggermente infarinato, stendi ogni porzione in un disco spesso circa 3–4 mm.

Con un coltello o una rotella, taglia il disco in spicchi (puoi ricavare 8 spicchi da ogni disco).

Metti un cucchiaino abbondante di Nutella alla base di ogni triangolo.

Arrotola partendo dalla base verso la punta, dando la classica forma del cornetto.

Disponi i cornetti su una teglia rivestita di carta forno, distanziandoli leggermente.

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4️⃣ Cottura

Preriscalda il forno statico a 160 °C.

Inforna i cornetti e cuoci per circa 15–18 minuti, finché risultano leggermente dorati in superficie.

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> 💡 Suggerimento: se li preferisci più dorati, puoi spennellarli con un po’ di latte prima di infornarli.

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5️⃣ Raffreddare e servire

Sforna i cornetti e lasciali intiepidire su una gratella.

Spolverali, se ti piace, con un po’ di zucchero a velo.

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🍽️ Come gustarli

✅ A colazione con un cappuccino fumante

✅ A merenda con un tè caldo

✅ Oppure da portare in ufficio o a scuola come dolce coccola

Si conservano morbidi per 2–3 giorni in un contenitore ermetico. Puoi anche congelarli da crudi (senza cottura) e cuocerli al bisog

no!

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Buon appetito e buona colazione! 🥐✨

Vuoi altre idee per varianti? Scrivimi e ti aiuto a personalizzare la ricetta!