Biscotti di Frolla Montata al Cioccolato

Biscotti di Frolla Montata al Cioccolato, Pistacchio e Nocciola 🍫🌰✨

Friabili, profumati, decorati… e impossibili da smettere di mangiare!

Hai mai assaggiato dei biscotti che sembrano usciti da una pasticceria? 😍 Commenta con il tuo topping preferito: ciliegie, cioccolato o granella? 🍒🍫🌰

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📝 Ingredienti:

Per circa 30 biscotti:

500 g di farina 00

100 g di uova (circa 2 uova medie)

180 g di zucchero a velo

350 g di burro morbido (tirato fuori dal frigo almeno 2 ore prima)

Buccia grattugiata di 1 limone non trattato

1 bustina di vanillina (o qualche goccia di estratto di vaniglia)

Ciliegie candite (per decorare)

Granella di pistacchio

Granella di nocciola

200 g di cioccolato fondente di qualità

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👩‍🍳 Preparazione Passo Passo:

1. Montare il burro

In una ciotola ampia o nella planetaria, unisci il burro morbido, lo zucchero a velo, la vanillina e la buccia di limone.

Lavora con le fruste elettriche fino a ottenere una crema soffice, chiara e spumosa. Questo passaggio è fondamentale per una frolla montata perfetta!

2. Aggiungere le uova

Aggiungi le uova una alla volta, continuando a montare per farle assorbire bene. Il composto deve rimanere leggero, non liquido.

3. Unire la farina

Setaccia la farina e aggiungila in più riprese al composto.

Mescola delicatamente con una spatola, con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il tutto.

L’impasto sarà morbido e vellutato, non compatto come una frolla classica.

4. Formare i biscotti

Trasferisci l’impasto in una sac à poche con beccuccio a stella grande.

Forma i biscotti su una teglia rivestita con carta forno: anelli, bastoncini, roselline o ferri di cavallo.

Aggiungi sopra ciliegie candite per un tocco classico da pasticceria.

5. Riposo in frigo

Metti la teglia in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo aiuterà i biscotti a mantenere la forma in cottura.

6. Cottura

Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti, fino a leggera doratura dei bordi.

Non farli scurire troppo: devono rimanere chiari e fragranti.

7. Decorazione finale

Una volta freddi, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde.

Intingi una parte dei biscotti nel cioccolato, poi cospargi subito con granella di pistacchio o nocciola.

Disponili su una griglia o su carta forno finché il cioccolato non si sarà completamente asciugato.

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✨ Consigli Golosi:

Conserva i biscotti in una scatola di latta: resteranno fragranti per oltre una settimana!

Usa cioccolato al latte o cioccolato bianco se preferisci un gusto più delicato.

Perfetti da regalare a Natale, Pasqua o semplicemente per coccolarsi! 🎁