La torta perfetta per chi ama restare in forma
Hai voglia di un dolce semplice, proteico e senza sensi di colpa? Questa torta alla Philadelphia è la soluzione perfetta: pochi ingredienti, zero burro, zero farina raffinata e tutta la bontà di un dolce soffice e delicato.
Perfetta per colazione, merenda o post allenamento!
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Ingredienti (per 5 porzioni)
2 uova intere
50 ml di albume
350 g di Philadelphia proteica (o un altro formaggio spalmabile light)
30 g di eritritolo (in alternativa: zucchero o miele)
30 g di farina di riso alla vaniglia (o farina normale + aroma vaniglia)
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Preparazione passo dopo passo
1. Prepara l’impasto
In una ciotola capiente, versa prima gli ingredienti liquidi: le uova intere, l’albume e la Philadelphia proteica.
Unisci poi i secchi: eritritolo e farina di riso.
Monta il tutto con fruste elettriche per 2-3 minuti, fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
2. Cuoci in forno
Versa il composto in uno stampo (consigliato: 18-20 cm, rivestito con carta forno o oliato).
Cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 40 minuti nel ripiano centrale.
Fai sempre la prova stecchino prima di sfornare.
3. Fai raffreddare e gusta
Lascia intiepidire completamente prima di tagliare la torta in 5 porzioni.
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Macros per porzione (circa):
Kcal: 115
Carboidrati: 9 g
Proteine: 11 g
Grassi: 3 g
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Consigli extra
Puoi aromatizzare con cannella, scorza di limone o estratto di vaniglia per variare il gusto.
Se non hai farina di riso, va benissimo anche quella
d’avena o 00.
Ottima anche fredda, dopo qualche ora in frigo!
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