CROSTATA MORBIDA CON FRAGOLE
Ingredienti:
3 uova
100 g di zucchero
100 g di farina 00
1 cucchiaino di lievito per dolci
50 ml di latte
50 ml di olio di semi
250 g di fragole fresche
250 g di mascarpone
200 ml di panna fresca da montare
2 cucchiai di zucchero a velo
Succo di mezzo limone
Preparazione:
Preriscalda il forno a 180°C e imburra uno stampo per crostata da 24 cm con il fondo leggermente rialzato.
In una ciotola monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi il latte e l’olio di semi, continuando a mescolare delicatamente.
Incorpora la farina e il lievito setacciati, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Versa il composto nello stampo e cuoci in forno per circa 20-25 minuti. Sforna e lascia raffreddare completamente.
Prepara la crema mescolando il mascarpone con la panna montata e lo zucchero a velo fino a ottenere una crema soffice.
Lava le fragole, tagliale a metà e irrorale con il succo di limone.
Riempi la base della crostata con la crema e decora con le fragole a raggiera.
Lascia raffreddare in frigo per almeno 1 ora prima di servire.
Tempo di preparazione: 20 minuti | Cottura: 25 minuti | Tempo totale: 45 minuti
Kcal: 320 kcal a porzione | Porzioni: 8
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