Ingredienti
🔹 Pastella senza uova:
150 g farina 00
300 ml acqua frizzante freddissima
🔹 Pastella con uova:
150 g farina 00
200 ml acqua frizzante freddissima
2 uova medie
🔹 Per insaporire (facoltativo):
Sale e pepe per fritti salati 🧂
1 cucchiaino di zucchero per fritti dolci 🍩
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Pastella senza uova: versa l’acqua frizzante in una ciotola, aggiungi la farina setacciata a pioggia e mescola con una frusta fino a ottenere una consistenza liscia e vellutata. Aggiungi sale e pepe o zucchero a seconda della preparazione.
2️⃣ Pastella con uova: sbatti le uova con l’acqua frizzante, poi incorpora la farina setacciata e mescola fino a eliminare i grumi. Completa con sale e pepe o zucchero in base all’uso.
3️⃣ Usa subito la pastella per friggere e ottenere fritture croccanti e leggere! 😍🔥
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