Niente più Polpette secche e insapore!!💥 Vi svelo il mio asso nella manica! Polpette con i Piselli, Patate e Carote sono

 

Niente più Polpette secche e insapore!!💥 Vi svelo il mio asso nella manica! Polpette con i Piselli, Patate e Carote sono "Troppo Buone"!

Ingredienti:

500 g di macinato di manzo (o altra carne a piacere)

3 patate

2 carote

600 g di piselli

100 ml di acqua

4 cucchiai di formaggio grattugiato (pecorino o a scelta)

150 g di mollica di pane

1 uovo medio 🥚

½ bicchiere di latte (io parzialmente scremato)

1 cipolla piccola 🧅

1 spicchio d'aglio (facoltativo)

Prezzemolo fresco q.b. 🌿

Farina 00 q.b.

Olio extravergine d'oliva q.b.

Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1️⃣ Preparare le verdure:

Sbucciate le patate, tagliatele a spicchi non troppo sottili e mettetele in acqua per evitare che anneriscano.

Pelate e tagliate a tocchetti le carote.

2️⃣ Cuocere le verdure:

In una padella capiente, versate un giro generoso di olio e fate rosolare la cipolla tritata.

Aggiungete le carote, le patate e i piselli. Regolate di sale e pepe, mescolate bene.

Versate metà dell’acqua, coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti.

3️⃣ Preparare le polpette:

In una ciotola, unite la carne macinata, l’uovo, il formaggio grattugiato, il pane ammollato nel latte e ben strizzato, l’aglio e il prezzemolo tritato.

Aggiungete sale e pepe, quindi impastate fino a ottenere un composto morbido ma compatto.

Formate le polpette della dimensione che preferite e passatele nella farina per sigillarle.

4️⃣ Unire tutto in padella:

Adagiate le polpette nella padella con le verdure, versate la restante acqua e coprite con il coperchio.

Cuocete a fuoco dolce per circa 15 minuti, girando delicatamente le polpette a metà cottura per una doratura uniforme.

5️⃣ Servire:

Spolverizzate con altro prezzemolo tritato e servite ben calde! 😋