Ingredienti:
2 melanzane grandi, affettate
500ml di passata di pomodoro
200g di mozzarella a fette
50g di Parmigiano grattugiato
Basilico fresco
Olio doliva
Sale a piacere
Preparazione:
Preriscaldare il forno a 180C. Grigliare leggermente le fette di melanzana su una piastra o cuocerle in forno con un filo dolio fino a che sono morbide.
In una teglia, versare un po di passata di pomodoro e creare uno strato con le melanzane. Aggiungere fette di mozzarella e Parmigiano grattugiato, poi ripetere fino a esaurire gli ingredienti.
Terminare con uno strato di mozzarella e Parmigiano e aggiungere foglie di basilico.
Cuocere in forno per 30-35 minuti o fino a che la superficie è dorata e croccante. Servire caldo.
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