La ricetta della torta di Pasqua tanto amata

Unisci gli spinaci con la ricotta, poi versa le uova in questo modo! La ricetta della torta di Pasqua tanto amata:

Ingredienti:

2 rotoli di pasta sfoglia rotonda

600 gr di spinaci puliti (o bietoline)

450 gr di ricotta vaccina

6 uova

2 cipollotti

60 gr di parmigiano grattugiato

Maggiorana fresca q.b.

Sale q.b.

Pepe q.b.

Olio extravergine di oliva q.b.

1 tuorlo d’uovo per spennellare

1 goccio di latte

Preparazione:

Affetta sottilmente i cipollotti e rosolali in una padella con un filo di olio.

Aggiungi gli spinaci, copri e lascia appassire. Poi elimina l’acqua in eccesso.

Trita finemente la maggiorana, aggiungila agli spinaci, mescola e lascia raffreddare.

Fai colare la ricotta per almeno un’ora, poi mescolala con un uovo, parmigiano e spinaci cotti.

Fodera una tortiera da 22 cm con carta forno e stendi un rotolo di pasta sfoglia.

Bucherella la base e farcisci con il ripieno di ricotta e spinaci. Crea cinque incavi nel ripieno.

Rompi un uovo per ogni incavo e copri con il secondo disco di sfoglia.

Ripiega i bordi, spennella con il tuorlo e il latte, poi fora la superficie per il vapore.

Cuoci in forno a 200°C per 40 minuti, abbassa a 180°C e prosegui per altri 10-15 minuti.

Lascia raffreddare per un’ora e riposa per altre 6 ore prima di servire.

Taglia e scopri il ripieno cremoso e le uova sode! 😋🌿