Pizza Express con Lievito Istantaneo

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🍕 Pizza Express con Lievito Istantaneo

Pronta in meno di un’ora, con la magia del forno di casa!

Hai voglia di pizza ma il tempo stringe e non hai ore per la lievitazione? Nessun problema! Questa pizza express con lievito istantaneo è la risposta alle tue voglie improvvise. Soffice, gustosa, e incredibilmente facile da realizzare: ti basteranno pochi minuti per prepararla, e il risultato ti sorprenderà!

È perfetta per le cene dell’ultimo minuto, per quando arrivano ospiti all’improvviso, o per un pranzo veloce in famiglia. Bastano ingredienti semplici e una teglia, e il profumo che invaderà la cucina sarà irresistibile!

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🛒 Ingredienti

Per l’impasto:

250 g di farina 00

250 g di acqua a temperatura ambiente

1 cucchiaino di zucchero

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

8 g di lievito istantaneo per torte salate

Per la farcitura:

Salsa di pomodoro (condita con olio, sale e basilico)

Mozzarella o provola

Basilico fresco

Origano

Olio extravergine d’oliva

Peperoncino (facoltativo)

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👩‍🍳 Preparazione

1. Prepara l’impasto in 5 minuti

In una ciotola capiente, unisci la farina, il lievito istantaneo, lo zucchero e il sale. Mescola bene con un cucchiaio.

Aggiungi l’acqua e l’olio extravergine d’oliva, quindi mescola energicamente con una frusta o un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto morbido e appiccicoso, quasi liquido. Non serve impastare a lungo!

2. Stendi e condisci

Ungi leggermente una teglia rotonda da 26-28 cm (oppure rettangolare se preferisci). Versa l’impasto nella teglia e livellalo con il dorso di un cucchiaio.

Spalma sopra la salsa di pomodoro già condita, poi cospargi di origano e irrora con un filo di olio extravergine.

3. Prima cottura

Preriscalda il forno a 220°C statico (o 210°C ventilato).

Inforna la pizza nel ripiano più basso del forno e cuoci per 15-20 minuti, finché l’impasto risulta cotto e il fondo ben dorato.

4. Aggiungi la mozzarella

Togli la pizza dal forno, distribuisci sopra la mozzarella o provola a pezzetti, qualche foglia di basilico fresco e, se ti piace, un pizzico di peperoncino.

Inforna di nuovo per altri 10-15 minuti, fino a quando il formaggio è completamente fuso e filante.

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✨ Il tocco finale

Sforna la tua pizza express, lasciala riposare giusto un paio di minuti (se riesci a resistere!) e poi tagliala a spicchi generosi. Servila calda e fragrante, magari con una birra fresca o una bibita fatta in casa.

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📌 Consigli extra

Puoi usare farina integrale o metà farina di tipo 1 per un gusto più rustico.

Aggiungi verdure grigliate, acciughe o funghi per personalizzare la tua pizza.

Conserva eventuali avanzi in frigo e riscaldali in padella o forno per una croccantezza perfetta!

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