Ricetta dei muffin al limone alti e soffici

Ricetta dei muffin al limone, alti e soffici!

Preparare i muffin al limone è una delizia che delizierà i vostri sensi. Queste piccole delizie sono soffici, aromatiche e hanno un sapore rinfrescante di limone che le rende irresistibili.

Perfetti da gustare a colazione, a merenda o in qualsiasi momento della giornata, questi muffin sono un classico che non passa mai di moda. Imparare a farli in casa è un’esperienza gratificante e, con questa ricetta, otterrete dei muffin alti, spugnosi e ricchi di sapore di limone.

Preparatevi a sorprendere i vostri cari con questi squisiti muffin fatti in casa!

ingredienti

 165 gr di farina di frumento

 2 uova

 85 ml di latte

 80 ml di olio di semi di girasole

 30 ml di succo di limone

 155 gr di zucchero

 8 g di lievito chimico

 Scorza di 1 limone

Preparazione

Per preparare questi deliziosi muffin al limone seguiremo questi semplici passaggi:

 In una ciotola aggiungete le uova insieme alla scorza di limone e allo zucchero. Conserva circa 20 grammi di zucchero per dopo.

 Sbattere questo composto con la frusta per circa 5 minuti. La quantità di scorza di limone può essere regolata a vostro piacimento, ma per un sapore intenso consigliamo la scorza di un limone intera.

 Aggiungete al composto l’olio di semi di girasole, il latte e il succo di limone e continuate a mescolare fino ad integrare tutti gli ingredienti.

 Setacciare la farina e il lievito nella ciotola e mescolare con la frusta fino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.

 Coprite la ciotola con pellicola trasparente o con un coperchio e lasciate riposare l'impasto in frigorifero per almeno 1 ora.

 Una volta che l'impasto sarà freddo, posizionate i pirottini di carta per muffin in uno stampo adatto al forno e riempiteli con l'impasto, riempiendoli per tre quarti.

 Quindi, cospargere i 20 grammi di zucchero riservati su ogni cupcake.

 Preriscaldare il forno a 220º C e poi cuocere i muffin a 200º C per 15 minuti, con la temperatura alta e bassa.

 Una volta cotti, togliete i muffin dal forno e lasciateli raffreddare su una gratella per evitare che si molli il fondo.

E questo è tutto! Godetevi questi deliziosi muffin al limone spugnosi, perfetti da accompagnare con cioccolato fondente, noci o miele.