Torta Farcita con Crema al Limone

Torta Farcita con Crema al Limone 🍋✨

Soffice, cremosa e fresca: questa torta al limone è un piccolo capolavoro da servire agli ospiti o da godersi in famiglia. Un dolce che si scioglie in bocca grazie alla sua base morbida e alla crema vellutata al limone. Il suo colore dorato e il profumo agrumato conquisteranno tutti!

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🧁 Ingredienti

Per la crema al limone:

500 ml di latte intero

120 g di zucchero

70 g di amido di mais

100 ml di succo di limone fresco

1 uovo intero

Qualche goccia di colorante alimentare giallo (facoltativo, per un colore più vivace)

Per la base della torta:

4 uova grandi

100 g di zucchero semolato

Un pizzico di sale

8 g di zucchero vanigliato

100 ml di olio vegetale (girasole o mais)

120 ml di latte a temperatura ambiente

130 g di farina 00 setacciata

10 g di lievito in polvere per dolci

Occorrente:

Teglia da forno 28 cm x 18,5 cm

Carta da forno

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👩‍🍳 Preparazione

1. Prepara la crema al limone

1. In un pentolino unisci latte, zucchero, amido di mais, uovo e succo di limone.

2. Mescola bene con una frusta per eliminare i grumi.

3. Porta il composto a fuoco medio-basso e cuoci mescolando continuamente finché la crema si addensa.

4. A fine cottura, se desideri, aggiungi qualche goccia di colorante giallo per intensificare il colore.

5. Copri con pellicola a contatto e lascia raffreddare completamente.

2. Prepara la base della torta

1. In una ciotola capiente, monta le uova con zucchero, sale e zucchero vanigliato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

2. Aggiungi a filo l’olio vegetale, poi il latte e mescola delicatamente.

3. Incorpora la farina setacciata con il lievito, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto.

3. Cottura della base

1. Versa metà dell’impasto nella teglia rivestita con carta da forno.

2. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C (statico) per 10-12 minuti.

3. Tira fuori la teglia, versa sopra la crema al limone raffreddata e livella con una spatola.

4. Copri con il resto dell’impasto.

5. Rimetti in forno per altri 25-30 minuti, finché la superficie sarà dorata.

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❄️ Raffreddamento e Servizio

Lascia raffreddare completamente la torta nella teglia.

Una volta fredda, trasferiscila su un vassoio e, se vuoi, spolvera con zucchero a velo.

Taglia a quadrotti e servi fresca, magari con una scorzetta di limone grattugiata sopra per un tocco extra!

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📌 Consigli

Per un gusto ancora più intenso, puoi aggiungere scorza 

di limone grattugiata alla crema.

Se vuoi conservarla, coprila bene e tienila in frigo: resta perfetta fino a 3 giorni.