Sponge Cake Senza Burro Ricetta Leggera e Soffice

 Sponge Cake Senza Burro – Ricetta Leggera e Soffice

Ingredienti:

4 uova

200 g di zucchero semolato

200 g di farina 00

1 bustina di lievito per dolci

100 ml di acqua calda

1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)

Un pizzico di sale

Preparazione:

Montare le uova:

In una ciotola capiente, sbattete le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, utilizzando uno sbattitore elettrico o una frusta a mano. Montate il composto fino a ottenere un impasto chiaro, soffice e spumoso. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una sponge cake leggera e ariosa.

Aggiungere gli ingredienti secchi:

Setacciate insieme la farina e il lievito per dolci. Aggiungeteli gradualmente al composto di uova, mescolando delicatamente con una spatola o una frusta a mano, facendo movimenti dal basso verso l’alto per non smontare l'impasto.

Incorporare l’acqua:

Aggiungete l’acqua calda a filo, continuando a mescolare delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo. Se volete, potete aggiungere anche l'estratto di vaniglia per un tocco aromatico.

Cuocere la sponge cake:

Preriscaldate il forno a 180°C (statico) e imburrare leggermente una teglia da 22-24 cm di diametro, oppure foderarla con carta da forno.

Versate l’impasto nella teglia e livellate la superficie con una spatola.

Cuocete in forno preriscaldato per circa 30-35 minuti, o finché la torta non risulta dorata in superficie e uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Raffreddare e servire:

Sfornate la sponge cake e lasciatela raffreddare nella teglia per circa 10 minuti. Poi sformatela e trasferitela su una gratella per farla raffreddare completamente.

Una volta fredda, la sponge cake è pronta per essere farcita con crema, marmellata, panna montata o frutta, oppure per essere gustata da sola.

Consigli:

Se volete una sponge cake ancora più alta, potete usare una teglia più piccola, ma dovrete aumentare leggermente i tempi di cottura.

Potete aromatizzare la sponge cake con la scorza di limone o di arancia grattugiata, per darle un tocco fresco e profumato.

La sponge cake senza burro si conserva bene per 2-3 giorni, coperta da un panno o avvolta in pellicola trasparente, a temperatura ambiente.

La sponge cake senza burro è un dolce versatile, leggero e perfetto per ogni occasione. Buona preparazione! Se hai domande o altre varianti da provare, sono qui per aiutarti!