Pennette al Forno con Salsiccia Besciamella e Mozzarella

 

Pennette al Forno con Salsiccia, Besciamella e Mozzarella  

Un comfort food irresistibile che porta calore e convivialità a tavola!  

Ingredienti:  

- 200 ml di besciamella  

- 400 g di pasta corta pennette o rigatoni  

- 250 g di mozzarella preferibilmente fiordilatte  

- 300 g di salsiccia fresca  

- 50 g di parmigiano grattugiato  

- 300 ml di passata di pomodoro  

- 1 spicchio di aglio  

- Olio extravergine d'oliva q.b.  

- Sale q.b.  

Preparazione:  

1. Inizia preparando il sugo: in una padella capiente, scalda un generoso filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungi lo spicchio d'aglio intero.  

2. Quando l'olio è caldo, sbriciola la salsiccia privandola del budello e falla rosolare a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non diventa dorata e croccante.  

3. Rimuovi l'aglio dalla padella e versa la passata di pomodoro, regolando di sale. Lasciala cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi.  

4. Una volta che il sugo è pronto, aggiungi la besciamella e mescola bene fino a ottenere una salsa liscia e cremosa.  

5. In un'altra pentola, porta a ebollizione dell'acqua salata e cuoci la pasta, togliendola dal fuoco circa 2 minuti prima del tempo indicato sulla confezione (deve risultare al dente).  

6. Scola la pasta e condiscila immediatamente con la salsa cremosa e il parmigiano grattugiato, amalgamando bene per far insaporire ogni pezzo.  

7. Prendi una pirofila leggermente unta con olio e disponi metà della pasta sul fondo. Distribuisci sopra metà della mozzarella tagliata a cubetti.  

8. Aggiungi il resto della pasta e coprila con i cubetti di mozzarella rimasti, quindi spolvera con altro parmigiano per ottenere una crosta dorata e croccante.  

9. Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e il formaggio fuso.  

10. Una volta cotto, spegni il forno e lascia riposare il piatto nella pirofila per 10-15 minuti prima di servire, così i sapori si amalgameranno meglio.  

Consigli:  

Hai voglia di personalizzare il tuo piatto? Puoi aggiungere un pizzico di noce moscata alla besciamella o qualche foglia di basilico fresco alla salsa per un tocco aromatico. Se preferisci una nota affumicata, prova a sostituire la mozzarella con scamorza affumicata.  

Preparazione: 20 minuti | Cottura: 30 minuti.  

Nutritional Information:  

Calorie: 500  

Carboidrati: 60 g  

Proteine: 25 g  

Grassi: 18 g  

Buon appetito! 🍽️