Involtini di carne una ricetta deliziosa per i panini con la carne

 Involtini di carne: una ricetta deliziosa per i panini con la carne

Ingredienti (per 4 persone):

8 fette di carne di vitello (o pollo) sottili (circa 150-200 g)

100 g di prosciutto cotto a fette

100 g di formaggio (tipo emmental, fontina o provolone)

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

1 uovo

100 g di pangrattato

1 spicchio d'aglio

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

1 bicchiere di vino bianco secco (facoltativo)

Sale e pepe q.b.

Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)

Preparazione:

Preparare il ripieno:

Inizia prendendo le fette di carne e battile leggermente con un batticarne per renderle ancora più sottili.

Su ogni fetta di carne, adagia una fetta di prosciutto cotto, una fetta di formaggio e una spolverata di parmigiano grattugiato. Puoi aggiungere anche un po' di prezzemolo fresco tritato per dare freschezza.

Arrotolare gli involtini:

Arrotola ciascuna fetta di carne su se stessa, formando degli involtini ben compatti.

Chiudi gli involtini con uno stuzzicadenti o legandoli con dello spago da cucina per evitare che si aprano durante la cottura.

Impanare gli involtini:

Sbatti l'uovo in una ciotola con un pizzico di sale e pepe. In un piatto a parte, metti il pangrattato.

Passa ogni involtino prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato, cercando di ricoprire bene tutta la superficie.

Cottura:

In una padella grande, scalda l'olio extravergine di oliva insieme a uno spicchio d'aglio schiacciato. Quando l'olio è caldo, aggiungi gli involtini e rosolali da tutti i lati fino a che non sono ben dorati.

Se vuoi, puoi sfumare con un po' di vino bianco per aggiungere sapore e per far sì che gli involtini rimangano morbidi all'interno. Cuoci per circa 15-20 minuti a fuoco medio-basso, girandoli spesso.

Servire:

Una volta cotti, rimuovi gli involtini dalla padella e lasciali riposare per un paio di minuti prima di servirli.

Puoi servire gli involtini con un contorno di patate arrosto, verdure grigliate o insalata fresca.

Varianti:

Puoi arricchire il ripieno con altri ingredienti, come funghi trifolati, olive nere o capperi.

Se preferisci una versione senza formaggio, puoi optare per uno ripieno di prosciutto e verdure come spinaci cotti o zucchine grigliate.

Gli involtini di carne sono un piatto gustoso, facile da preparare e perfetto per qualsiasi occasione. Ogni morso è un'esplosione di sapore, grazie alla combinazione di carne, formaggio e prosciutto!