Una delizia dal Medioevo: Torta Camilla soffice alle carote e mandorle!
Hai mai assaggiato questa torta leggera e profumata? Raccontaci nei commenti come la prepari tu!
Perfetta per colazione o merenda, conquista grandi e piccini!
Ingredienti:
250 g di carote grattugiate finemente
200 g di farina 00
100 g di farina di mandorle (oppure mandorle tritate finissime)
150 g di zucchero
3 uova
80 ml di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
Scorza grattugiata di 1 arancia bio
Un pizzico di sale
Zucchero a velo per decorare (facoltativo)
Preparazione:
1. Grattugia le carote finemente e tienile da parte.
2. In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungi l’olio, la scorza d’arancia e un pizzico di sale. Mescola bene.
4. Unisci le farine (00 e di mandorle) setacciate con il lievito. Incorpora poco alla volta, mescolando con delicatezza.
5. Aggiungi le carote grattugiate e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
6. Versa l’impasto in uno stampo da 22-24 cm, imburrato e infarinato.
7. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti (fai la prova stecchino).
8. Lascia raffreddare, poi spolvera con zucchero a velo se desideri.
Consiglio goloso: servila con una crema all’arancia o uno yogur
t greco leggermente zuccherato per un contrasto fresco!
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