Una crostata così non l’hai mai assaggiata🤤 Versa le 2 creme e lascia in frigo,

 

Una crostata così non l’hai mai assaggiata🤤 Versa le 2 creme e lascia in frigo, sarà DELIZIOSA:

Ingredienti:

- Per la frolla:

120g burro

70g zucchero a velo

1g sale

35g uovo

135g farina "00"

50g farina "0"

30g farina di mandorle

10g cacao in polvere

- Per la crema al cioccolato bianco:

3 uova

65g zucchero

160g panna

200g latte

100g cioccolato bianco

- Per la glassa al cioccolato:

2g gelatina

20g acqua

45g zucchero di canna

13g cacao in polvere

30g latte

40g panna

20g cioccolato al latte

Preparazione:

1. Frolla: In una ciotola, mescolate burro, zucchero a velo, uovo e sale. Poi setacciate e unite le farine, il cacao, e formate un composto uniforme. Lasciate riposare in frigo per un'ora.

2. Crema: Mescolate le uova con lo zucchero. In un pentolino, scaldare il latte con il cioccolato bianco e la panna fino a portarlo a ebollizione. Unite il composto di latte e panna alle uova, mescolando bene.

3. Assemblaggio: Stendete la frolla nello stampo per crostata e infornate a 180°C per 25 minuti. Poi, versate la crema di cioccolato bianco e infornate nuovamente a 150°C per 50 minuti. Lasciate raffreddare e poi riponete in frigo per almeno 3 ore.

4. Glassa: Mettete la gelatina in ammollo. In un pentolino, mescolate insieme zucchero di canna, cacao, latte, panna e cioccolato al latte. Portate a fuoco lento, aggiungete la gelatina strizzata e mescolate fino a ottenere una glassa liscia.

5. Una volta che la crostata si è raffreddata, versate la glassa sopra e lasciate in frigo per altre 2 ore prima di servire.