Tradizioni di famiglia...non potevo non farli i miei taralli glassati di Pasqua🍩🍩 semplicemente buoni...morbidi e profumati Taralli glassati di Pasqua Ecco come li ho preparati Ingredienti: 500 grammi di farina 150 grammi di zucchero 3 uova intere 50 grammi di burro morbido Mezzo bicchiere di latte La buccia di un limone grattugiato Mezzo bicchierino di liguore strega oppure quello che preferite, anice, limoncello, vermuth...io metto la strega perché ha un profumo inconfondibile 1 bustina di lievito per dolci Per la glassa 1 albume d'uovo Il succo di un limone 125 grammi di zucchero a velo vanigliato In una ciotola aggiungere uova e zucchero, mescolare con una forchetta, aggiungere il latte, liguore, buccia grattugiata del limone e burro morbido, infine aggiungere la farina e il lievito per dolci mescolando bene con le mani Trasferite l'impasto su un piano da lavoro,lavorate l'impasto per bene facendo assorbire il burro all'impasto se c'e bisogno di altra farina aggiungere, l'impasto non deve essere ne appiccicoso e nemmeno duro Dividete l'impasto in 24 palline uguali (se desiderate i vostri taralli più grandi dividete l'impasto in meno pezzetti) Formate dei cordoncini di circa 20-25 centimetri, arrotolate formando un cerchio Rivestite due placche da forno con carta forno Mettere i taralli distanziati tra loro in cottura lievitano Lasciate cuocere per circa 15 minuti forno preriscaldato ventilato a 180 gradi Quando sono cotti lasciate raffreddare Preparate la glassa In una scodella aggiungere, albume, succo di limone e zucchero a velo, montare con lo sbattitore deve risultare ben soda Ripassate i taralli nella glassa, cospargete con zuccherini colorati e lasciate asciugare

 

Ingredienti: 

500 grammi di farina 

150 grammi di zucchero 

3 uova intere 

50 grammi di burro morbido 

Mezzo bicchiere di latte 

La buccia di un limone grattugiato 

Mezzo bicchierino di liguore strega oppure quello che preferite, anice, limoncello, vermuth...io metto la strega perché ha un profumo inconfondibile 

1 bustina di lievito per dolci 

Per la glassa 

1 albume d'uovo 

Il succo di un limone 

125 grammi di zucchero a velo vanigliato 

In una ciotola aggiungere uova e zucchero, mescolare con una forchetta, aggiungere il latte, liguore, buccia grattugiata del limone e burro morbido, infine aggiungere la farina e il lievito per dolci mescolando bene con le mani 

Trasferite l'impasto su un piano da lavoro,lavorate l'impasto per bene facendo assorbire il burro all'impasto  se c'e bisogno di altra farina aggiungere, l'impasto non deve essere ne appiccicoso e nemmeno duro 

Dividete l'impasto in 24 palline uguali (se desiderate i vostri taralli più grandi dividete l'impasto in meno pezzetti)

Formate dei cordoncini di circa 20-25 centimetri, arrotolate formando un cerchio 

Rivestite due placche da forno con carta forno 

Mettere i taralli distanziati tra loro in cottura lievitano 

Lasciate cuocere per circa 15 minuti forno preriscaldato ventilato a 180 gradi

Quando sono cotti lasciate raffreddare 

Preparate la glassa 

In una scodella aggiungere, albume, succo di limone e zucchero a velo, montare con lo sbattitore deve risultare ben soda 

Ripassate i taralli nella glassa, cospargete con zuccherini colorati e lasciate asciugare