Torta madeira

Quantità

Stampo per plumcake 30 cm x 10 cm oppure tondo da 24 cm

Come conservare

Conservazione

Avvolta in pellicola per 2 giorni. In congelatore per 1 mese.

Ingredienti

1 (scorza e succo) arancia

230 g zucchero semolato

250 g (morbido) burro

4 uova

300 g farina 00

Mettere nel boccale la scorza d'arancia e lo zucchero: 15 sec. vel. 10.

Raccogliere sul fondo, posizionare la farfalla e aggiungere il burro a tocchetti: 5 min. vel. 4.

Raccogliere sul fondo.

Con farfalla in movimento a vel. 4 aggiungere dal foro del coperchio un uovo per volta.

Poi: 1 min. vel. 4.

Rimuovere la farfalla.

Con lame in movimento a vel. 4 aggiungere dal foro del coperchio 150 g di farina e 50 g di succo d'arancia.

Aggiungere la farina rimasta e il sale: 40 sec. da vel. 1 a vel. 4.

Aggiungere il lievito: 20 sec. vel. 5.

Versare il composto (piuttosto denso) nello stampo (imburrato e infarinato) e livellare la superficie.

Infornare in forno preriscaldato statico a 160° per circa 1 ora.

Sfornare, lasciare raffreddare e servire.

Note

La Torta madeira è indicata per realizzare torte a piani, farcita e ricoperta di pasta di zucchero, ma è possibile anche consumarla al naturale.

Si può sostituire l'arancia con il limone.

un pizzico sale fino1 bustina lievito per dolci