TIRAMISÙ ALBICOCCA MIELE E ROSMARINO

TIRAMISÙ ALBICOCCA MIELE E ROSMARINO 🍯 (Una ricetta da provare assolutamente!)

📝 INGREDIENTI

Per la crema:

250 g di mascarpone

200 ml di panna fresca

100 g di miele

1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato

3 uova grandi

50 g di zucchero

Per assemblare:

250 g di savoiardi

300 g di albicocche fresche a pezzetti

200 ml di succo di albicocca

Qualche rametto di rosmarino fresco per decorare

🔔 ISTRUZIONI

1. PREPARARE LA CREMA

Dividere le uova: separa i tuorli dagli albumi.

Sbattere i tuorli con zucchero e miele fino a ottenere una crema chiara.

Unire mascarpone e rosmarino al composto e mescolare fino a ottenere una crema omogenea.

Montare gli albumi a neve e incorporarli delicatamente alla crema.

Montare anche la panna e unirla con movimenti delicati.

2. ASSEMBLARE IL TIRAMISÙ

Inzuppare i savoiardi nel succo di albicocca e disporli sul fondo di una pirofila.

Aggiungere uno strato di albicocche a pezzetti, poi uno strato di crema.

Ripetere gli strati fino a esaurimento degli ingredienti.

3. RAFFREDDARE E SERVIRE

Coprire con pellicola e lasciare in frigo almeno 4 ore (meglio tutta la notte).

Decorare con rametti di rosmarino prima di servire.

Tempo di preparazione: 30 min

Tempo in frigo: 4 ore

Porzioni: 6

Una deliziosa variante estiva del tiramisù classico