Tigelle Modenesi Piccole focaccine rotonde tipiche di Modena perfette per essere farcite con salumi formaggi o salse

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Tigelle Modenesi – Piccole focaccine rotonde tipiche di Modena, perfette per essere farcite con salumi, formaggi o salse 🇮🇹🧀

Porzioni: 6-8 🥯

Tempo di preparazione: 15 minuti ⏱️

Tempo di cottura: 10 minuti 🔥

Tempo totale: 25 minuti ⏲️

📝 Ingredienti:

500 g di farina 00 🍞

150 ml di acqua tiepida 💧

1 cucchiaino di lievito di birra secco 🍞

1 cucchiaino di zucchero 🍬

1 cucchiaino di sale 🧂

50 ml di olio extravergine di oliva 🫒

1 cucchiaino di strutto (facoltativo, per un risultato più tradizionale) 🐖

👩‍🍳 Istruzioni:

Preparare l’impasto:

In una ciotola, mescola la farina con il lievito di birra secco e lo zucchero. Aggiungi l’acqua tiepida e l’olio (e lo strutto, se lo usi). Impasta per circa 10 minuti, fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. 🥖

Lascia lievitare:

Coprire l’impasto con un panno pulito e lascia lievitare per circa 1 ora in un luogo caldo, fino a quando non sarà raddoppiato di volume. ⏳

Formare le tigelle:

Dividi l’impasto in piccole palline (circa 😎 e stendile con un mattarello su una superficie infarinata, ottenendo dei dischi di circa 1 cm di spessore. 🍞

Cottura:

Scalda una tigelliera o una piastra in ghisa a fuoco medio-alto. Cuoci le tigelle per 4-5 minuti per lato, fino a quando non saranno dorate e leggermente croccanti. 🥯🔥

Servire:

Taglia le tigelle a metà e farciscile con salumi, formaggi, pesto, o marmellate a piacere. Servi calde per un’esperienza autentica. 🍴

💡 Consigli:

Varianti: Se non hai una tigelliera, puoi cuocerle in una padella antiaderente. 🔥

Accompagnamenti: Le tigelle sono perfette con un tagliere di salumi tipici modenesi come il prosciutto crudo, il culatello o il salame. 🧀🍖

Buon appetito con le tue Tigelle Modenesi, un piatto semplice ma ricco di tradizione! 😋