Spaghetti con gamberi al burro e aglio

Spaghetti con gamberi al burro e aglio 🍤🍝

Un primo piatto da ristorante, pronto in 20 minuti: spaghetti con gamberi saltati nel burro all’aglio, limone, vino bianco e aromi freschi!

📌 Ingredienti

Per i gamberi:

450 g di gamberi grandi, sgusciati e puliti

1 cucchiaino di sale

½ cucchiaino di pepe nero

½ cucchiaino di peperoncino (facoltativo)

2 cucchiai di olio d’oliva

2 cucchiai di burro

4 spicchi d’aglio, tritati

½ cucchiaino di erbe italiane

Succo di 1 limone

60 ml di vino bianco secco (facoltativo, ma consigliato!)

Prezzemolo fresco tritato

Per la pasta:

340 g di spaghetti (o capellini)

Acqua salata per la cottura

🔥 Procedimento

1️⃣ Cuoci la pasta:

Fai bollire l’acqua salata, cuoci gli spaghetti al dente.

Scola e tieni da parte ½ tazza di acqua di cottura.

2️⃣ Cuoci i gamberi:

Asciuga i gamberi, condiscili con sale, pepe e peperoncino.

Scalda olio in padella e cuoci i gamberi 1-2 minuti per lato.

Toglili e mettili da parte.

3️⃣ Prepara la salsa:

Nella stessa padella, sciogli il burro e rosola l’aglio per 30 secondi.

Aggiungi le erbe, il succo di limone e il vino.

Lascia cuocere 1-2 minuti.

4️⃣ Unisci tutto:

Aggiungi la pasta scolata nella salsa e mescola bene.

Rimetti i gamberi e mescola.

Aggiungi un po’ d’acqua di cottura se serve.

5️⃣ Servi e guarnisci:

Cospargi con prezzemolo, peperoncino extra e, se vuoi, Parmigiano e spicchi di limone!

💡 Consigli:

✔ Non cuocere troppo i gamberi! Bastano pochi minuti.

✔ Aglio e limone freschi fanno la differenza.

✔ Niente vino? Usa brodo di pollo o più limone.