Se hai 1 uovo e yogurt fai questo dolce in 5 minuti! Senza forno e neanche lievitazione

Ecco la versione professionale e dettagliata del dolce espresso con yogurt e uovo: semplice, veloce e senza bisogno di forno!

Dolcetti Morbidi in Padella con Yogurt e Uovo

Pronti in 5 minuti, senza forno né lunghi tempi di lievitazione. Perfetti per una colazione last-minute o una merenda leggera e golosa!

Ingredienti (per circa 8-10 dolcetti)

 • 175 g di farina 00 (circa, regolarsi secondo consistenza)

 • 2 cucchiai di zucchero

 • 5 cucchiai di yogurt bianco naturale

 • 2 cucchiai di olio di semi

 • 1 bustina di zucchero vanigliato (oppure una punta di vanillina)

 • 2 cucchiaini di lievito per dolci

 • 1 uovo

Facoltativo per decorare: zucchero a velo, marmellata o crema di nocciole.

Procedimento

1. Prepara l’impasto

In una ciotola, sbatti leggermente l’uovo con lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Aggiungi lo yogurt e l’olio, mescolando con una frusta o una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina setacciata con il lievito, un po’ alla volta, mescolando fino a ottenere un impasto morbido, liscio e leggermente appiccicoso.

Deve avere una consistenza simile a quella di una pasta frolla molto morbida, ma lavorabile con le mani leggermente unte o infarinate.

2. Forma i dolcetti

Con le mani infarinate, preleva porzioni di impasto grandi come una noce e forma delle palline schiacciate, come piccoli dischetti.

Puoi anche stendere leggermente l’impasto e ricavare forme con un coppapasta.

3. Cuoci in padella

Scalda una padella antiaderente leggermente unta con un filo d’olio o di burro.

Cuoci i dolcetti a fuoco basso per 2–3 minuti per lato, girandoli quando sono dorati.

Copri con un coperchio per mantenerli soffici e favorire una cottura uniforme.

4. Servi

Servi i dolcetti tiepidi, semplici oppure spolverati con zucchero a velo. Ottimi anche farciti con marmellata, yogurt greco o Nutella.

Consigli

 • Yogurt: puoi usare anche yogurt alla frutta o greco, per un gusto più intenso.

 • Senza zucchero? Sì! Puoi usare un dolcificante naturale (come eritritolo) per una versione light.

 • Versione salata: ometti lo zucchero, aggiungi sale e spezie, e otterrai ottimi paninetti da farcire.