Risotto Colorato di Zucchine

Ingredienti:

- Zucchine

- Carote

- Patate

- Olio d'oliva

- Cipolla

- Acqua

- Sale

- Riso

- Grana (formaggio grattugiato)

Procedimento:

1. Taglia le zucchine, le carote e le patate a dadini.

2. In una casseruola, scalda dell'olio d'oliva.

3. Aggiungi la cipolla tagliata e lasciala rosolare.

4. Aggiungi le verdure tagliate e mescola il tutto.

5. Aggiungi acqua e aggiusta di sale.

6. Fai cuocere a fuoco lento per circa tre quarti d'ora.

7. Aggiungi il riso e continua la cottura fino a quando il riso è cotto.

8. Amalgama il tutto con una spolverata di grana.

Prova questo risotto e lasciati conquistare da una combinazione di freschezza e cremosità! 🌱🍚