Polpette di patate

 Ingredienti: 

1 kg di patate bollite, 

300 g di farina, 

formaggio pecorino, 

formaggio parmigiano, 

1 uovo, 

prezzemolo, 

aglio, 

sale q.b., 

olio per friggere

 

 Procedimento: 

Schiaccia le patate bollite in una ciotola. 

Aggiungi la farina, i formaggi grattugiati, l'uovo, il prezzemolo tritato, l'aglio tritato e il sale. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo. 

Forma delle palline di impasto. Riscalda l'olio in una padella e friggi le polpette fino a doratura. 

Scola su carta assorbente e servi calde.